蒜苔炒鸡蛋

食材准备

1. 三个鸡蛋
2. 蒜苔，洗好切段
3. 半根胡萝卜，切丝（蒜苔不够，萝卜来凑）

制作

1. 蒜苔，水开加入，焯水两分钟，捞出过凉水
2. 锅里加油，油热加入鸡蛋，大火，一面炒熟翻动整个炒熟盛出
3. 炒鸡蛋的底油或者加一丢丢油，加入切好的胡萝卜丝，中小火炒至断生变软
4. 加入蒜苔，翻炒一下
5. 加入适量盐，一丢丢老抽，中小火。如果干可加一丢丢水
6. 中大火翻炒一下，加入一丢丢蚝油，一丢丢生抽
7. 翻炒一下，临出锅锅边淋一点醋
8. 出锅