葱烧豆腐
小炒#素食
葱香可口，回味无穷。
食材准备
- 一块豆腐，斜切薄片
- 一根大葱，斜切成段
- 两瓣儿八角，三粒花椒，三颗干辣椒段
- 调个料汁儿：小碗里放入一丢丢老抽，一丢丢生抽，一丢丢十三香，一丢丢盐，一丢丢蚝油，加一点水搅拌均匀
制作
- 锅热加油，略多一点，加入八角、花椒、干辣椒
- 油热，加入几块儿葱爆香
- 加入豆腐，开大火，不要搅
- 煎至微微变色定型，不要搅用锅甩着翻个面，煎至两边都变色
- 加入葱
- 倒入调好的料汁儿，握住锅把儿用甩锅的方式，使料汁儿均匀
- 小火煨个三分钟，再甩几下，出锅🤩
葱香可口，回味无穷。